NEUJAHRSVORSÄTZE FÜR 2022: MEHR NACHHALTIGKEIT IM NEUEN JAHR

Klingt einfach, doch gerade im Winter haben deutlich weniger Obst- und Gemüsearten Saison als in den warmen Monaten des Jahres. Viele leckere Sorten wie Birnen, Aprikosen oder Beeren wachsen im Winter von Natur aus nicht. Findest du sie trotzdem im Supermarkt, haben sie häufig lange Transportwege aus wärmeren Regionen hinter sich und belasten so das Klima. Verzichtest du also größtenteils auf importierte Lebensmittel, leistest du schon einen kleinen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit. Ein guter Vorsatz, der dir eine Tür in die regionale Küche öffnet. Online findest du zahlreiche Saisonkalender für Obst und Gemüse – und weil zum neuen Jahr ohnehin ein neuer Kalender fällig wird, kannst du dir als Unterstützung deiner nachhaltigen Neujahrsvorsätze direkt so einen Saisonkalender anschaffen. Übrigens, Tipps wie du nachhaltig kochen kannst, haben wir auch schon für dich zusammengestellt.

Da die Tierhaltung und Produktion tierischer Nahrungsmittel einiges an Wasser verbraucht sowie große Mengen an Treibhausgasen produziert, wirkt sich der Konsum von Fleisch und tierischen Produkten negativ auf das Klima aus. Knapp 70 % der direkten Treibhausgas-Emissionen unserer Ernährung sind auf tierische Produkte zurückzuführen. In Deutschland entstehen durch unsere Ernährung ca. 164 Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente direkt, wobei allein fast 67 Millionen Tonnen auf den Fleischkonsum zurückzuführen sind. Bei Obst und Gemüse sind es hingegen nur etwa ein Zehntel. Mit einem bewussteren Konsum verleihst du deinem Lebensstil also deutlich mehr Nachhaltigkeit. Nach dem Festschmaus an Weihnachten und Silvester könntest du als nachhaltigen Neujahrsvorsatz den Januar mit einer Fleisch-Pause starten – und damit wärst du nicht allein, denn der Januar hat sich in den letzten Jahren zum Monat einer veganen Challenge gemausert, dem sogenannten „Veganuary“. Ins Leben gerufen wurde das Ganze von einer britischen, gemeinnützigen Organisation, die mittlerweile auch von vielen Unternehmen und Prominenten Unterstützung erhält – hast du auch Lust, Teil davon zu werden?

Alle Lebensmittel, die in Deutschland über die Ladentheke gehen, müssen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen werden. Dadurch sichern sich die Unternehmen ab. Doch das heißt keineswegs, dass die Lebensmittel mit Erreichen des Datums automatisch ungenießbar werden. Vertraue deinen Augen, deiner Nase und probiere eine Messerspitze des abgelaufenen Produktes. So kannst du der Verschwendung noch immer genießbarer Nahrungsmittel entgegenwirken, und somit nachhaltiger und bewusster zu konsumieren. Informiere dich am besten auch, wie du Lebensmittel richtig lagern kannst, um vor allem dem Verderben von frischen Lebensmitteln so gut es geht vorzubeugen. Wird das vielleicht Teil deiner Neujahrsvorsätze für mehr Nachhaltigkeit?

… aber du kannst dafür sorgen, dass dein Müllaufkommen nicht explodiert. Es gibt viele Möglichkeiten, den Müll im Alltag zu reduzieren – Stichwort „Wiederverwenden und auffüllen“. Ein paar nachhaltige Neujahrsvorsätze 2022 könnten zum Beispiel sein: An der Frischetheke beim Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt eigene Aufbewahrungsdosen mitbringen. Anstelle der Pappbecher mit Plastikdeckel für deinen Kaffee einen To-go-Becher anschaffen, den du im Café auffüllen lässt. Beim Einkauf von regionalem und saisonalem Obst und Gemüse kannst du für mehr Nachhaltigkeit zu der mitgebrachten Tasche oder einem Netz aus Baumwolle greifen anstatt zu neuen Plastiktüten. Kleine Veränderungen mit großer Wirkung, an die du dich in Nullkommanichts gewöhnen und so Müll vermeiden kannst.

Beim Saubermachen zu Hause kannst du für mehr Nachhaltigkeit einfach auf Nachfüllen statt neu Kaufen setzen. Der Frühjahrsputz steht bald schon an und mit den Love Nature Produkten machst du nicht nur nachhaltig sauber, sondern bringst auch einen angenehmen Duft in dein Zuhause. Der perfekte Start ins neue Jahr – dank nachhaltiger Neujahrsvorsätze!