Damit deine gekauften Lebensmittel möglichst lange halten, solltest du darauf achten, sie richtig zu lagern. Denn Lagerort ist nicht gleich Lagerort: Für eine bestmögliche Haltbarkeit bevorzugen deine Lebensmittel die unterschiedlichsten Orte und Temperaturen. Ob Kühlschrank, Gefrierschrank und Vorratsschrank – wir verraten dir, welche Produkte sich wo am wohlsten fühlen und wie du Lebensmittel richtig lagern kannst.
Kühlschränke haben unterschiedliche Kältebereiche, in denen sich frische Lebensmittel richtig lagern lassen. Daher ist es wichtig, wo genau du deine Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrst.
Salat und Gemüse kommen nach unten ins Gemüsefach
Käse und Speisereste am besten nach ganz oben und Milchprodukte in die Mitte
Fleisch, Wurst und Fisch solltest du im unteren Bereich aufbewahren Angebrochene Lebensmittel, die weniger empfindlich sind, wie Getränke, Saucen, Dips und Eier kannst du in der Tür lagern
Lebensmittel, die tiefgekühlt, trocken und bei eiskalten Temperaturen im Tiefkühlfach oder in der Tiefkühltruhe gelagert werden, haben eine besonders lange Haltbarkeit. So können frisches Fleisch, Gemüse oder vorgekochtes Essen haltbar gemacht werden. Jedoch ist die Haltbarkeit nicht unbegrenzt, Tiefkühlprodukte sind daher auf der Verpackung mit einem Hinweis zum Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Daher solltest du selbst eingefrorene Lebensmittel ebenfalls mit dem Datum versehen, an dem du sie eingefroren hast. So weißt du genau, wie lange sie bereits im Tiefkühlschrank lagern.
Je nach Lebensmittel schätzt man die Haltbarkeit im Tiefkühlfach in etwa so:
Gemüse: 3–12 Monate
Kräuter: 3–4 Monate
Obst: 9–12 Monate
Fleisch oder Fisch: 3–12 Monate
Wurst: 1–6 Monate
Backwaren: 1–3 Monate
Milchprodukte: 2–6 Monate
Selbstgekochtes: 1–3 Monate
Nicht alle Lebensmittel gehören kühl oder gar tiefgekühlt gelagert. Die meisten trockenen Lebensmittel sind in Vorratsschränken wie Hängeschränken oder Schubladen bestens aufgehoben. Also kannst du ab jetzt diese Lebensmittel richtig lagern, indem sie in deinem Vorratsschrank landen:
Reis und Nudeln
Mehl und Zucker
Kaffee und Tee
Konservendosen und Einmachgläser
Gewürze
Schokolade, Kekse und Chips